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充氣(qi)包裝在真空(kong)后再充入氮氣(qi)、二氧化(hua)碳、稀有氣(qi)體(ti)等(deng)單(dan)一氣體或(huo)2—3種(zhong)氣(qi)(qi)(qi)體的(de)混合(he)氣(qi)(qi)(qi)體。其中氮氣(qi)(qi)(qi)是化學(xue)性質(zhi)較穩定的(de)氣(qi)(qi)(qi)體，起保護(hu)物品不受氧化等外界干擾(rao)的(de)作(zuo)用，并使(shi)袋內保持正壓，以防止包(bao)裝被(bei)壓扁以至于物品損壞。二氧化碳能夠溶于各類脂肪或(huo)水中，形成酸(suan)(suan)性較弱的(de)碳酸(suan)(suan)，有(you)抑制霉(mei)菌(jun)、腐敗細菌(jun)等微生(sheng)物的(de)活性。稀有(you)氣(qi)(qi)(qi)體原理與氮氣(qi)(qi)(qi)類似。
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