排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有(you)效地(di)防止食(shi)品腐敗變(bian)質。
采用阻隔性(氣密性)優良的包裝材料及(ji)嚴(yan)格(ge)的密封(feng)技(ji)術和要求(qiu),能有效防止包裝內容物質的交換,即可避免食品減重(zhong)、失味,又可防止二次污染(ran)。
真(zhen)空包裝容(rong)器內部氣體已排除(chu),加(jia)速了熱量的(de)傳導,這即可提高熱殺菌效率(lv),也避免了加(jia)熱殺菌時,由于氣體的(de)膨脹而(er)使(shi)包裝容(rong)器破(po)裂。
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