自50年代(dai)塑料薄(bo)膜勝利地應用(yong)于(yu)商品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)以來，真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)技(ji)術(shu)得(de)(de)到(dao)迅速(su)的(de)發展。60、70年代(dai)真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)主要用(yong)于(yu)肉類食品(pin)。德國是世界上包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)工業最發達的(de)國家之一，其真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機及(ji)真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)技(ji)術(shu)享有(you)盛名。克萊默爾·格雷伯機械制造(zao)公司(si)1965年開始生產熱(re)成型真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機，對(dui)肉類的(de)真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)進行了(le)大量(liang)的(de)研究，取得(de)(de)了(le)許多效果，如對(dui)烤肉的(de)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，抽(chou)真空(kong)后加適量(liang)的(de)氧(yang)氣；對(dui)含有(you)40％脂肪(fang)的(de)香腸，抽(chou)真空(kong)后加適量(liang)的(de)二(er)氧(yang)化碳(tan)；對(dui)面(mian)包(bao)(bao)(bao)、花生抽(chou)真空(kong)后充氮氣和適量(liang)的(de)二(er)氧(yang)化碳(tan)等(deng)等(deng)達到(dao)預定真空(kong)度后，真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)將(jiang)食品(pin)裝(zhuang)(zhuang)入包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋抽(chou)出(chu)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內的(de)空(kong)氣。完(wan)成封口工序。