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充氣包裝(zhuang)在真空后再充入(ru)氮氣、二氧化(hua)碳、稀有氣體等單一氣(qi)體(ti)或(huo)2—3種氣(qi)體(ti)(ti)的混合氣(qi)體(ti)(ti)。其(qi)中氮氣(qi)是化學性質較(jiao)穩(wen)定的氣(qi)體(ti)(ti)，起保護物品不受氧(yang)化等外界(jie)干擾(rao)的作(zuo)用，并使袋內(nei)保持正(zheng)壓(ya)，以防止(zhi)包裝被(bei)壓(ya)扁以至(zhi)于物品損壞。二氧(yang)化碳能夠溶于各類脂肪(fang)或(huo)水中，形成酸(suan)(suan)性較(jiao)弱的碳酸(suan)(suan)，有抑(yi)制霉菌(jun)、腐敗細菌(jun)等微生(sheng)物的活性。稀有氣(qi)體(ti)(ti)原理與氮氣(qi)類似。
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