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充(chong)氣包(bao)裝在真空后再充(chong)入氮氣、二氧(yang)化(hua)碳、稀(xi)有氣體等單(dan)一氣(qi)體(ti)或2—3種氣體的(de)混合(he)氣體。其中氮(dan)氣是化學(xue)性(xing)(xing)質較穩定的(de)氣體，起保護物(wu)品不受氧化等外界干擾的(de)作用，并使袋內保持正壓，以防止包裝被(bei)壓扁以至于物(wu)品損壞。二氧化碳(tan)能夠溶于各類脂肪或水中，形成酸(suan)性(xing)(xing)較弱的(de)碳(tan)酸(suan)，有抑制霉菌、腐(fu)敗細(xi)菌等微(wei)生物(wu)的(de)活性(xing)(xing)。稀有氣體原理與(yu)氮(dan)氣類似。
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