排除了(le)包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效(xiao)地防止食品腐敗變質(zhi)。
采(cai)用阻隔性(氣密(mi)性)優良的(de)(de)包裝材料及嚴格的(de)(de)密(mi)封(feng)技術和(he)要求,能有效防(fang)止包裝內容物質的(de)(de)交換,即(ji)可(ke)(ke)避(bi)免食品減重、失(shi)味,又可(ke)(ke)防(fang)止二(er)次(ci)污染。
真(zhen)空包裝容器內(nei)部氣(qi)體已排除,加(jia)速了熱量(liang)的(de)傳導,這即可提高熱殺菌效(xiao)率,也避免了加(jia)熱殺菌時,由于氣(qi)體的(de)膨脹而使(shi)包裝容器破裂(lie)。
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