排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防(fang)止食(shi)品腐敗(bai)變質。
采用阻隔性(xing)(氣密(mi)(mi)性(xing))優良的包裝(zhuang)材料(liao)及嚴格的密(mi)(mi)封技術和要求,能有效防止包裝(zhuang)內容物(wu)質的交換,即(ji)可避免(mian)食品減重、失味,又可防止二次(ci)污染。
真空(kong)包裝容器內部氣(qi)體(ti)已排除,加速了(le)熱量的(de)傳導,這(zhe)即(ji)可提(ti)高熱殺菌(jun)效(xiao)率(lv),也避(bi)免了(le)加熱殺菌(jun)時,由(you)于氣(qi)體(ti)的(de)膨(peng)脹而使包裝容器破裂。
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