充氣包裝在真空后(hou)再充入氮(dan)氣、二氧化(hua)碳、稀(xi)有氣體等(deng)單(dan)一氣(qi)體或2—3種氣體的(de)混(hun)合氣體。其中氮氣是(shi)化學性質較穩定的(de)氣體,起保(bao)護物(wu)品不受氧(yang)化等外界干擾的(de)作用,并使袋內保(bao)持正(zheng)壓(ya)(ya),以(yi)防止包裝(zhuang)被壓(ya)(ya)扁(bian)以(yi)至于物(wu)品損壞。二氧(yang)化碳能(neng)夠溶于各(ge)類脂(zhi)肪或水中,形成酸性較弱的(de)碳酸,有(you)抑制霉菌、腐敗細菌等微生(sheng)物(wu)的(de)活性。稀有(you)氣體原理(li)與(yu)氮氣類似。
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