充(chong)氣包裝在真空后再充(chong)入氮氣、二(er)氧化碳、稀有氣體等單一(yi)氣體(ti)或2—3種氣(qi)(qi)體的(de)混合氣(qi)(qi)體。其中(zhong)(zhong)氮(dan)氣(qi)(qi)是化學性(xing)(xing)質較(jiao)穩定的(de)氣(qi)(qi)體，起保護物品不受氧化等(deng)外(wai)界(jie)干擾的(de)作用，并使袋(dai)內保持正壓(ya)，以(yi)防止包裝(zhuang)被壓(ya)扁以(yi)至于物品損壞(huai)。二氧化碳能夠溶于各(ge)類脂(zhi)肪(fang)或水(shui)中(zhong)(zhong)，形成酸性(xing)(xing)較(jiao)弱的(de)碳酸，有(you)抑(yi)制霉(mei)菌(jun)、腐敗(bai)細菌(jun)等(deng)微生物的(de)活性(xing)(xing)。稀有(you)氣(qi)(qi)體原(yuan)理與氮(dan)氣(qi)(qi)類似。