排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防(fang)止(zhi)食品腐(fu)敗變質。
采用(yong)阻隔性(氣密性)優良的包(bao)裝材料及嚴格的密封技術和要(yao)求,能有(you)效防止包(bao)裝內容物質的交換,即可(ke)(ke)避免食(shi)品減重(zhong)、失(shi)味(wei),又可(ke)(ke)防止二次污染。
真空包裝容器內部(bu)氣(qi)體(ti)(ti)已排除,加(jia)(jia)速(su)了(le)熱(re)量(liang)的傳(chuan)導(dao),這(zhe)即可(ke)提高熱(re)殺菌(jun)效率,也避(bi)免了(le)加(jia)(jia)熱(re)殺菌(jun)時,由于(yu)氣(qi)體(ti)(ti)的膨脹(zhang)而使包裝容器破裂。
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