充(chong)氣(qi)包(bao)裝在真空后再(zai)充(chong)入氮(dan)氣(qi)、二氧(yang)化碳、稀有氣(qi)體等單一氣體或(huo)2—3種(zhong)氣體(ti)的(de)混合氣體(ti)。其中氮氣是化(hua)(hua)學性(xing)質較(jiao)穩定的(de)氣體(ti),起保(bao)護(hu)物(wu)(wu)品(pin)不受氧化(hua)(hua)等(deng)外界干擾的(de)作用,并使袋內保(bao)持正壓,以防止包(bao)裝被壓扁以至于物(wu)(wu)品(pin)損壞。二氧化(hua)(hua)碳能夠溶于各類脂肪或(huo)水中,形成酸性(xing)較(jiao)弱的(de)碳酸,有抑制霉(mei)菌、腐(fu)敗細(xi)菌等(deng)微生物(wu)(wu)的(de)活性(xing)。稀有氣體(ti)原理與氮氣類似。
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