真空(kong)(kong)充氣(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的主(zhu)要作用(yong)除真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具(ju)備的除氧保質(zhi)功能(neng)外(wai)，主(zhu)要還有抗壓(ya)、阻氣(qi)、保鮮等作用(yong)，能(neng)更有效地(di)使食品(pin)(pin)(pin)長(chang)期保持原(yuan)有的色、香、味、形(xing)及營養價值(zhi)。另外(wai)，有許多食品(pin)(pin)(pin)不適宜采(cai)用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必須(xu)采(cai)用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機真空(kong)(kong)充氣(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎(sui)食品(pin)(pin)(pin)，易結塊食品(pin)(pin)(pin)，易變形(xing)走油食品(pin)(pin)(pin)，有尖銳(rui)棱(leng)角或硬度較高會刺破(po)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的食品(pin)(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)(pin)經(jing)真空(kong)(kong)充氣(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)充氣(qi)壓(ya)強大于包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣(qi)壓(ya)強，能(neng)有效地(di)防止食品(pin)(pin)(pin)受壓(ya)破(po)碎(sui)變形(xing)并不影響包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。