排除了包裝(zhuang)容器(qi)中的部分(fen)空氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能(neng)有(you)效地防止食(shi)品腐敗變(bian)質。
采用(yong)阻(zu)隔性(氣(qi)密性)優良的(de)包裝(zhuang)材料及嚴格的(de)密封(feng)技術和要求(qiu),能有效防止包裝(zhuang)內容(rong)物質的(de)交換,即可避免食品減重、失味,又(you)可防止二次(ci)污染。
真空包裝(zhuang)容(rong)器內部氣體已排除,加速了熱(re)量的(de)傳導(dao),這即可提(ti)高(gao)熱(re)殺菌效(xiao)率(lv),也避免了加熱(re)殺菌時,由于氣體的(de)膨脹而使包裝(zhuang)容(rong)器破裂。
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