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充氣(qi)包裝在真空后(hou)再充入氮氣(qi)、二氧化碳(tan)、稀有氣(qi)體等單一氣(qi)體或2—3種氣(qi)體(ti)的(de)混(hun)合氣(qi)體(ti)。其中氮氣(qi)是(shi)化學性質較(jiao)穩定的(de)氣(qi)體(ti)，起保護物品(pin)不受氧化等外界干擾的(de)作(zuo)用(yong)，并使袋(dai)內(nei)保持(chi)正壓(ya)，以防止包裝被壓(ya)扁以至(zhi)于(yu)物品(pin)損壞。二氧化碳能夠(gou)溶于(yu)各類脂肪或水中，形(xing)成酸性較(jiao)弱的(de)碳酸，有(you)抑制霉菌(jun)、腐敗細菌(jun)等微生物的(de)活(huo)性。稀(xi)有(you)氣(qi)體(ti)原理與氮氣(qi)類似。
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