排除(chu)了包裝(zhuang)容器中的部分空氣(氧(yang)氣),能(neng)有效(xiao)地防止食(shi)品(pin)腐敗變質。
采用(yong)阻隔性(氣密性)優良的(de)包裝材料及嚴格的(de)密封技術和要求,能有效(xiao)防(fang)止(zhi)包裝內(nei)容物(wu)質(zhi)的(de)交換,即可避免食品減重、失味,又可防(fang)止(zhi)二次污染。
真空(kong)包裝(zhuang)容器(qi)內部氣體已(yi)排除,加速(su)了(le)熱量(liang)的傳導,這(zhe)即可提高(gao)熱殺(sha)菌(jun)效率,也(ye)避免了(le)加熱殺(sha)菌(jun)時,由于氣體的膨脹而(er)使(shi)包裝(zhuang)容器(qi)破裂。
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