充(chong)氣(qi)包裝在真空(kong)后再充(chong)入氮氣(qi)、二(er)氧化碳、稀有氣(qi)體等單(dan)一氣體(ti)或2—3種(zhong)氣(qi)體(ti)的(de)(de)混合(he)氣(qi)體(ti)。其中氮(dan)氣(qi)是化(hua)學性質較穩定(ding)的(de)(de)氣(qi)體(ti)，起保(bao)護物品不(bu)受氧(yang)(yang)化(hua)等外(wai)界干擾的(de)(de)作用，并(bing)使袋內保(bao)持正壓，以防止(zhi)包裝被壓扁(bian)以至于物品損(sun)壞。二氧(yang)(yang)化(hua)碳能(neng)夠溶于各類脂肪或水中，形成酸性較弱的(de)(de)碳酸，有抑(yi)制霉(mei)菌(jun)、腐敗細菌(jun)等微生(sheng)物的(de)(de)活性。稀有氣(qi)體(ti)原理與氮(dan)氣(qi)類似(si)。