真空(kong)充氣包(bao)裝(zhuang)的主要作用除真空(kong)包(bao)裝(zhuang)所具備的除氧保(bao)質(zhi)功能(neng)外(wai)，主要還有抗壓(ya)(ya)、阻氣、保(bao)鮮等作用，能(neng)更有效地使食品(pin)(pin)(pin)長期(qi)保(bao)持原有的色、香、味、形及營養(yang)價值(zhi)。另外(wai)，有許(xu)多(duo)食品(pin)(pin)(pin)不適宜采(cai)(cai)用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)而(er)必須(xu)采(cai)(cai)用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)機(ji)真空(kong)充氣包(bao)裝(zhuang)。如松脆易(yi)(yi)碎食品(pin)(pin)(pin)，易(yi)(yi)結(jie)塊(kuai)食品(pin)(pin)(pin)，易(yi)(yi)變形走油食品(pin)(pin)(pin)，有尖銳(rui)棱角或硬度較高(gao)會(hui)刺(ci)破(po)包(bao)裝(zhuang)袋的食品(pin)(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)(pin)經真空(kong)充氣包(bao)裝(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)袋內充氣壓(ya)(ya)強大(da)于包(bao)裝(zhuang)袋外(wai)大(da)氣壓(ya)(ya)強，能(neng)有效地防(fang)止食品(pin)(pin)(pin)受(shou)壓(ya)(ya)破(po)碎變形并不影響包(bao)裝(zhuang)袋外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢(huang)。