排除了(le)包裝容器中的部分空氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能有效(xiao)地防止食品(pin)腐敗變質。
采用阻隔性(氣密性)優良的包裝材料及嚴(yan)格(ge)的密封(feng)技術和要求,能有效防止(zhi)包裝內容物質的交換,即(ji)可避免食品減重、失味,又(you)可防止(zhi)二次污染。
真(zhen)空(kong)包裝容(rong)器內(nei)部氣體(ti)已排(pai)除,加(jia)速了(le)熱量的傳導,這即可提高熱殺菌(jun)效率,也(ye)避(bi)免了(le)加(jia)熱殺菌(jun)時,由于氣體(ti)的膨脹而(er)使包裝容(rong)器破裂。
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