真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)主要作用除真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)除氧保質(zhi)功能外，主要還有(you)(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作用，能更有(you)(you)效地(di)使食(shi)(shi)品(pin)長(chang)期(qi)保持原有(you)(you)的(de)色、香、味、形(xing)及營養價值。另(ling)外，有(you)(you)許多(duo)食(shi)(shi)品(pin)不(bu)適宜采用真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必須采用真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)機真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎食(shi)(shi)品(pin)，易結塊食(shi)(shi)品(pin)，易變形(xing)走油食(shi)(shi)品(pin)，有(you)(you)尖銳棱角或硬度較高(gao)會刺(ci)破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣(qi)壓強大(da)于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大(da)氣(qi)壓強，能有(you)(you)效地(di)防(fang)止食(shi)(shi)品(pin)受壓破碎變形(xing)并不(bu)影(ying)響(xiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。