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充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化(hua)碳(tan)、稀有氣體等單一(yi)氣體或2—3種氣體(ti)(ti)的(de)混合氣體(ti)(ti)。其中(zhong)氮氣是化(hua)(hua)學性(xing)質(zhi)較穩定的(de)氣體(ti)(ti)，起保護(hu)物(wu)品(pin)不(bu)受氧(yang)(yang)化(hua)(hua)等外(wai)界干擾(rao)的(de)作用，并使(shi)袋內保持正壓，以防止包裝(zhuang)被壓扁以至于物(wu)品(pin)損壞。二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)碳(tan)能夠溶于各類(lei)脂肪或水中(zhong)，形成酸性(xing)較弱的(de)碳(tan)酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物(wu)的(de)活性(xing)。稀有氣體(ti)(ti)原理(li)與(yu)氮氣類(lei)似。
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