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充氣包裝在(zai)真空后(hou)再充入氮氣、二氧化碳、稀有氣體等單(dan)一氣體或2—3種氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的(de)混合氣(qi)(qi)體(ti)(ti)。其中氮氣(qi)(qi)是化學性質(zhi)較穩定的(de)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)，起保護物(wu)品不受氧化等外界干擾的(de)作用，并使袋(dai)內保持正(zheng)壓(ya)，以(yi)防(fang)止包裝被(bei)壓(ya)扁以(yi)至于物(wu)品損壞。二氧化碳(tan)能夠溶(rong)于各類脂肪(fang)或水中，形(xing)成酸(suan)性較弱的(de)碳(tan)酸(suan)，有(you)抑制霉菌(jun)、腐敗(bai)細(xi)菌(jun)等微(wei)生物(wu)的(de)活性。稀有(you)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)原理(li)與氮氣(qi)(qi)類似。
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