排除了包裝容器中的部分(fen)空氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地防止食品腐敗變質。
采用阻隔(ge)性(氣密性)優良的(de)包裝(zhuang)材料及嚴格的(de)密封技術和要求(qiu),能有效防(fang)止包裝(zhuang)內容物(wu)質的(de)交換,即可避(bi)免食(shi)品減重、失味,又(you)可防(fang)止二次污(wu)染(ran)。
真空包裝容器(qi)內部(bu)氣體(ti)已排除,加速(su)了熱量(liang)的傳導,這即可(ke)提高熱殺(sha)菌效率(lv),也避免了加熱殺(sha)菌時,由(you)于氣體(ti)的膨脹而使包裝容器(qi)破裂。
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