充氣包(bao)裝(zhuang)在真空后再充入(ru)氮氣、二氧化碳、稀有氣體等單(dan)一氣體或2—3種氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)混合氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)。其中氮氣(qi)(qi)(qi)是化學性質較穩(wen)定的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)，起保護物(wu)(wu)品不受氧(yang)化等外界干擾的(de)(de)作用(yong)，并使(shi)袋內(nei)保持正壓，以(yi)防止(zhi)包裝被壓扁以(yi)至于(yu)物(wu)(wu)品損壞。二氧(yang)化碳能夠溶于(yu)各類脂肪或水中，形成酸性較弱的(de)(de)碳酸，有抑制(zhi)霉菌、腐敗(bai)細(xi)菌等微生物(wu)(wu)的(de)(de)活性。稀有氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)(ti)原(yuan)理(li)與氮氣(qi)(qi)(qi)類似(si)。