排除了包裝容器中的部分空氣(qi)(氧(yang)氣(qi)),能有(you)效地防(fang)止(zhi)食品腐敗變質。
采(cai)用阻隔性(氣密性)優良的包裝材(cai)料及嚴格的密封技(ji)術(shu)和要求,能有效防(fang)止包裝內容物(wu)質的交(jiao)換,即可避免食品減重、失味,又可防(fang)止二次污染。
真空包裝(zhuang)容器內部氣體已(yi)排除,加速了熱(re)量的傳導(dao),這即可提高熱(re)殺菌效(xiao)率,也避免了加熱(re)殺菌時,由于氣體的膨脹而(er)使包裝(zhuang)容器破裂。
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