真空(kong)(kong)充(chong)(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)主要(yao)作(zuo)用(yong)(yong)除真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保質功能外(wai)，主要(yao)還有抗壓、阻氣(qi)、保鮮等(deng)作(zuo)用(yong)(yong)，能更有效(xiao)地使(shi)食(shi)品(pin)(pin)長(chang)期保持原有的(de)色、香、味、形(xing)及營養價值。另外(wai)，有許多食(shi)品(pin)(pin)不(bu)適宜采用(yong)(yong)真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必須采用(yong)(yong)真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機真空(kong)(kong)充(chong)(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松(song)脆(cui)易(yi)碎食(shi)品(pin)(pin)，易(yi)結(jie)塊食(shi)品(pin)(pin)，易(yi)變形(xing)走油食(shi)品(pin)(pin)，有尖銳棱角或硬度較高會(hui)刺破(po)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)的(de)食(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)經(jing)真空(kong)(kong)充(chong)(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)內充(chong)(chong)氣(qi)壓強大于(yu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)外(wai)大氣(qi)壓強，能有效(xiao)地防止食(shi)品(pin)(pin)受壓破(po)碎變形(xing)并不(bu)影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)外(wai)觀及印(yin)刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。