自50年代(dai)塑(su)料薄膜勝利地應用于商品(pin)包(bao)裝(zhuang)以來，真空(kong)(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)技術得到迅速的(de)(de)(de)(de)發展。60、70年代(dai)真空(kong)(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)主要用于肉類食品(pin)。德國是世界上包(bao)裝(zhuang)工(gong)(gong)業最發達的(de)(de)(de)(de)國家之一，其真空(kong)(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)機及真空(kong)(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)技術享有盛名。克萊默爾·格(ge)雷伯機械制造公(gong)司1965年開始生產熱成(cheng)型真空(kong)(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)機，對肉類的(de)(de)(de)(de)真空(kong)(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)進行了大量的(de)(de)(de)(de)研究，取得了許多效果，如對烤(kao)肉的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)，抽真空(kong)(kong)(kong)(kong)后加適量的(de)(de)(de)(de)氧(yang)(yang)氣(qi)；對含有40％脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)香腸，抽真空(kong)(kong)(kong)(kong)后加適量的(de)(de)(de)(de)二(er)氧(yang)(yang)化碳；對面(mian)包(bao)、花(hua)生抽真空(kong)(kong)(kong)(kong)后充氮氣(qi)和適量的(de)(de)(de)(de)二(er)氧(yang)(yang)化碳等(deng)等(deng)達到預定真空(kong)(kong)(kong)(kong)度后，真空(kong)(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)將(jiang)食品(pin)裝(zhuang)入包(bao)裝(zhuang)袋抽出包(bao)裝(zhuang)袋內(nei)的(de)(de)(de)(de)空(kong)(kong)(kong)(kong)氣(qi)。完成(cheng)封口工(gong)(gong)序(xu)。