真空包裝袋的原理：

真空包(bao)裝(zhuang)袋的(de)(de)原(yuan)理(li)十分簡單。食品霉(mei)腐變(bian)質主要(yao)(yao)原(yuan)因是(shi)由(you)微(wei)生物(wu)的(de)(de)活動造成，而微(wei)生物(wu)（如霉(mei)菌和酵母菌）的(de)(de)生存(cun)是(shi)需要(yao)(yao)氧(yang)氣的(de)(de)，真空包(bao)裝(zhuang)就(jiu)是(shi)運(yun)用(yong)這一(yi)原(yuan)理(li)，把包(bao)裝(zhuang)袋內和食品細胞內的(de)(de)氧(yang)氣抽(chou)掉，使微(wei)生物(wu)失去(qu)“生存(cun)的(de)(de)環境”。同時，這也防(fang)止了食品因氧(yang)化而使食品變(bian)味、變(bian)質，以此達到食品較長(chang)時間儲(chu)存(cun)和保鮮的(de)(de)效果(guo)。

既然談到(dao)真空(kong)包裝(zhuang)的(de)材料，那必(bi)不(bu)可少的(de)就(jiu)是(shi)材質的(de)分類，以(yi)下(xia)是(shi)適合(he)真空(kong)包裝(zhuang)的(de)各(ge)材質特點： 　　

一、其中(zhong)PE適合(he)低溫的(de)使(shi)用，RCPP適合(he)高溫的(de)蒸煮使(shi)用； 　　

二(er)、PA是為(wei)了增加(jia)物理強度，耐穿(chuan)刺(ci)性(xing)能； 　　

三(san)、AL鋁箔是(shi)為了增加阻隔性能(neng)，遮光； 　　

四(si)、PET，增加機械強度，挺性優。 　　

然后根(gen)據需(xu)求，組合，各(ge)種(zhong)性(xing)能(neng)，也有透(tou)明(ming)的(de)，為了增加阻隔性(xing)能(neng)使用(yong)耐水PVA高阻隔涂(tu)層(ceng)的(de)。