充(chong)氣包裝在真空后再(zai)充(chong)入(ru)氮氣、二氧化碳、稀有(you)氣體等單一(yi)氣體或2—3種(zhong)氣(qi)體(ti)(ti)(ti)的(de)混合氣(qi)體(ti)(ti)(ti)。其(qi)中氮氣(qi)是化(hua)學性質較(jiao)穩定的(de)氣(qi)體(ti)(ti)(ti)，起保(bao)護物(wu)品不受氧(yang)化(hua)等(deng)(deng)外界干擾的(de)作用，并使袋(dai)內保(bao)持正(zheng)壓，以防止(zhi)包裝(zhuang)被(bei)壓扁以至(zhi)于(yu)物(wu)品損壞。二氧(yang)化(hua)碳能夠溶于(yu)各類脂肪(fang)或水中，形成酸性較(jiao)弱(ruo)的(de)碳酸，有(you)抑制霉菌(jun)、腐敗細(xi)菌(jun)等(deng)(deng)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)活性。稀有(you)氣(qi)體(ti)(ti)(ti)原理(li)與(yu)氮氣(qi)類似(si)。