充(chong)氣(qi)包裝在真(zhen)空后再充(chong)入(ru)氮(dan)氣(qi)、二氧化碳(tan)、稀有氣(qi)體等單一氣體(ti)或2—3種氣(qi)(qi)(qi)體(ti)的混合氣(qi)(qi)(qi)體(ti)。其(qi)中(zhong)氮氣(qi)(qi)(qi)是(shi)化(hua)(hua)學性(xing)質較(jiao)穩(wen)定的氣(qi)(qi)(qi)體(ti)，起(qi)保護物品不受氧化(hua)(hua)等外界干擾(rao)的作用，并(bing)使袋內保持正(zheng)壓，以防止包裝被壓扁以至于(yu)物品損壞。二氧化(hua)(hua)碳能夠溶于(yu)各類脂肪或水中(zhong)，形成酸(suan)性(xing)較(jiao)弱(ruo)的碳酸(suan)，有(you)抑制霉菌、腐敗細(xi)菌等微(wei)生物的活(huo)性(xing)。稀有(you)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)原理與氮氣(qi)(qi)(qi)類似。