排(pai)除了(le)包(bao)裝容器中的(de)部分空(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地防(fang)止食品(pin)腐敗變質。
采用阻隔(ge)性(氣密(mi)性)優良(liang)的(de)包裝材(cai)料及嚴格的(de)密(mi)封技(ji)術和要(yao)求,能有(you)效防(fang)止(zhi)包裝內容物質的(de)交換,即可避免食品(pin)減重、失味,又(you)可防(fang)止(zhi)二次污染。
真空包(bao)裝容(rong)(rong)器(qi)內部氣體已排除,加(jia)速了熱量的傳導,這即可提(ti)高熱殺(sha)菌(jun)效率,也(ye)避免(mian)了加(jia)熱殺(sha)菌(jun)時(shi),由(you)于氣體的膨脹(zhang)而使包(bao)裝容(rong)(rong)器(qi)破裂。
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