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充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)在真空后再(zai)充(chong)入氮(dan)氣(qi)、二氧化碳、稀(xi)有氣(qi)體等(deng)單(dan)一氣體或2—3種氣體的(de)(de)混合氣體。其中氮(dan)氣是(shi)化學性質較穩定(ding)的(de)(de)氣體，起保護物品不(bu)受氧(yang)化等外界(jie)干擾的(de)(de)作用(yong)，并使袋內保持正壓(ya)，以(yi)防止包裝被(bei)壓(ya)扁(bian)以(yi)至于物品損壞。二氧(yang)化碳(tan)能夠(gou)溶于各類脂肪或水中，形(xing)成(cheng)酸性較弱的(de)(de)碳(tan)酸，有(you)抑制(zhi)霉菌、腐敗細(xi)菌等微(wei)生(sheng)物的(de)(de)活性。稀(xi)有(you)氣體原理與氮(dan)氣類似。
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