排除了包裝容器中的(de)部分空氣(氧氣),能有效(xiao)地防止食品(pin)腐敗變質。
采用阻隔性(xing)(氣(qi)密(mi)性(xing))優良的(de)(de)包裝材(cai)料(liao)及(ji)嚴格(ge)的(de)(de)密(mi)封(feng)技術和要(yao)求,能有效防止(zhi)包裝內(nei)容物質的(de)(de)交換,即可避(bi)免食(shi)品減重、失味,又可防止(zhi)二次(ci)污染。
真空包裝(zhuang)容器(qi)(qi)內部氣(qi)體已排(pai)除,加速了(le)熱(re)量的傳(chuan)導,這即(ji)可提高熱(re)殺菌效率,也避免了(le)加熱(re)殺菌時,由于氣(qi)體的膨脹而使包裝(zhuang)容器(qi)(qi)破(po)裂(lie)。
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