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充氣包裝在(zai)真空后再充入氮(dan)氣、二氧化(hua)碳(tan)、稀有氣體等單一氣體或2—3種氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的混(hun)合(he)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)。其中氮氣(qi)(qi)是化(hua)學性質(zhi)較穩定的氣(qi)(qi)體(ti)(ti)，起保護物(wu)品(pin)不(bu)受氧化(hua)等外(wai)界干擾的作用，并使袋(dai)內保持正壓(ya)，以防止包(bao)裝被壓(ya)扁以至(zhi)于(yu)物(wu)品(pin)損壞(huai)。二氧化(hua)碳能夠溶于(yu)各類脂肪(fang)或水中，形成酸(suan)性較弱(ruo)的碳酸(suan)，有抑(yi)制霉菌(jun)、腐敗細菌(jun)等微生(sheng)物(wu)的活性。稀有氣(qi)(qi)體(ti)(ti)原理(li)與氮氣(qi)(qi)類似。
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