真空(kong)(kong)充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)主要(yao)作用(yong)(yong)除真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)所具備(bei)的(de)除氧保質功能外(wai)，主要(yao)還有(you)(you)抗壓(ya)、阻氣、保鮮等(deng)作用(yong)(yong)，能更有(you)(you)效地使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保持原有(you)(you)的(de)色(se)、香、味、形及營養價(jia)值。另外(wai)，有(you)(you)許多(duo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)不(bu)(bu)適宜采用(yong)(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)而必(bi)須采用(yong)(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)機真空(kong)(kong)充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)，易結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)，易變形走油(you)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，有(you)(you)尖(jian)銳棱角或硬度較高(gao)會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)真空(kong)(kong)充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)后(hou)，包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內充氣壓(ya)強(qiang)大(da)于包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)大(da)氣壓(ya)強(qiang)，能有(you)(you)效地防止食(shi)品(pin)(pin)(pin)受壓(ya)破碎變形并不(bu)(bu)影響(xiang)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及印刷(shua)裝(zhuang)潢。