充氣(qi)包裝在(zai)真空后再充入氮氣(qi)、二氧化(hua)碳、稀有氣(qi)體(ti)等單一(yi)氣體或(huo)2—3種氣(qi)體的混合氣(qi)體。其中氮氣(qi)是化(hua)學性質(zhi)較穩定的氣(qi)體,起保(bao)(bao)護物(wu)品不受氧化(hua)等外(wai)界干擾(rao)的作用,并使袋內保(bao)(bao)持正壓,以(yi)防(fang)止包裝被壓扁以(yi)至于(yu)物(wu)品損壞。二(er)氧化(hua)碳能夠溶于(yu)各類脂肪或(huo)水(shui)中,形成酸性較弱(ruo)的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細菌等微生(sheng)物(wu)的活性。稀有氣(qi)體原理與(yu)氮氣(qi)類似。
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