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充氣(qi)包裝(zhuang)在真空后(hou)再充入氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等單一氣體或2—3種氣(qi)(qi)體的混合(he)氣(qi)(qi)體。其中氮氣(qi)(qi)是化學性質較穩定的氣(qi)(qi)體，起(qi)保護物(wu)品不(bu)受氧(yang)(yang)化等(deng)外(wai)界干擾(rao)的作用，并使袋內保持正(zheng)壓，以防(fang)止包裝被壓扁以至于物(wu)品損壞。二氧(yang)(yang)化碳能夠溶于各類(lei)脂(zhi)肪或水中，形成(cheng)酸性較弱(ruo)的碳酸，有(you)抑制霉菌(jun)、腐敗細菌(jun)等(deng)微生物(wu)的活性。稀有(you)氣(qi)(qi)體原理與氮氣(qi)(qi)類(lei)似。
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