排除了包(bao)裝容(rong)器中的部(bu)分空氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有效地防止食品腐敗變(bian)質(zhi)。
采用阻隔性(氣密性)優良的包(bao)裝材料及嚴格的密封(feng)技術和要求,能有效防止包(bao)裝內容(rong)物(wu)質的交(jiao)換(huan),即可(ke)避免(mian)食品減重、失味,又可(ke)防止二次(ci)污染(ran)。
真空包裝容器內部(bu)氣體(ti)已排除(chu),加速了熱量的傳導,這(zhe)即可(ke)提高熱殺(sha)菌效(xiao)率,也(ye)避免了加熱殺(sha)菌時,由于氣體(ti)的膨(peng)脹而使包裝容器破(po)裂。
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