真(zhen)空(kong)充氣包裝(zhuang)(zhuang)的主要(yao)作用(yong)(yong)(yong)除(chu)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)所具備的除(chu)氧(yang)保(bao)質功能(neng)外，主要(yao)還(huan)有(you)抗壓(ya)、阻氣、保(bao)鮮(xian)等(deng)作用(yong)(yong)(yong)，能(neng)更有(you)效(xiao)地使食品(pin)長期保(bao)持原(yuan)有(you)的色(se)、香、味、形及營(ying)養價值。另外，有(you)許多食品(pin)不適(shi)宜采(cai)用(yong)(yong)(yong)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)而必須(xu)采(cai)用(yong)(yong)(yong)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)機真(zhen)空(kong)充氣包裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松脆易(yi)(yi)碎(sui)食品(pin)，易(yi)(yi)結塊食品(pin)，易(yi)(yi)變(bian)形走油(you)食品(pin)，有(you)尖銳(rui)棱角或硬度較高會(hui)刺破包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的食品(pin)等(deng)。食品(pin)經真(zhen)空(kong)充氣包裝(zhuang)(zhuang)后，包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)充氣壓(ya)強(qiang)大于包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大氣壓(ya)強(qiang)，能(neng)有(you)效(xiao)地防止食品(pin)受(shou)壓(ya)破碎(sui)變(bian)形并不影響包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀(guan)及印刷(shua)裝(zhuang)(zhuang)潢。