排除了包(bao)裝容(rong)器中的部分空氣(氧氣),能有效地(di)防(fang)止(zhi)食品腐敗變質(zhi)。
采用阻隔性(氣密(mi)性)優良的包裝(zhuang)材(cai)料及嚴格的密(mi)封技術(shu)和要求(qiu),能有效防(fang)(fang)止包裝(zhuang)內容物質的交換,即(ji)可避免食品減重、失味(wei),又可防(fang)(fang)止二次污(wu)染。
真空包裝容器內部氣體已排除,加速(su)了熱量的傳導(dao),這即可提高熱殺(sha)菌效率,也避免(mian)了加熱殺(sha)菌時(shi),由于氣體的膨脹(zhang)而使(shi)包裝容器破裂(lie)。
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