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充(chong)氣(qi)包裝在真空后再充(chong)入氮氣(qi)、二氧化(hua)碳(tan)、稀有氣(qi)體等單(dan)一(yi)氣體(ti)或(huo)2—3種氣(qi)體的(de)(de)混合氣(qi)體。其(qi)中氮氣(qi)是化學(xue)性(xing)質(zhi)較穩(wen)定的(de)(de)氣(qi)體，起保(bao)護物(wu)品(pin)不受氧化等外(wai)界干(gan)擾的(de)(de)作用，并使袋內保(bao)持正壓，以(yi)防止包(bao)裝被壓扁以(yi)至于(yu)物(wu)品(pin)損壞。二(er)氧化碳能夠溶于(yu)各(ge)類(lei)脂肪或(huo)水中，形成(cheng)酸(suan)性(xing)較弱(ruo)的(de)(de)碳酸(suan)，有(you)抑(yi)制霉菌、腐敗細菌等微生(sheng)物(wu)的(de)(de)活性(xing)。稀有(you)氣(qi)體原理與氮氣(qi)類(lei)似。
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