排除了包裝(zhuang)容器中的部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有效地防止(zhi)食品腐敗變質。
采用阻(zu)隔性(氣(qi)密性)優良的包裝材料及嚴(yan)格的密封技術(shu)和要求(qiu),能有效防(fang)止包裝內容物質的交(jiao)換,即(ji)可避免食品減重、失味(wei),又可防(fang)止二次污(wu)染。
真(zhen)空(kong)包裝容(rong)器(qi)內部氣體(ti)已排除,加速了熱量的傳導(dao),這即可提高熱殺菌(jun)效率,也避免了加熱殺菌(jun)時,由(you)于氣體(ti)的膨脹而使包裝容(rong)器(qi)破裂。
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