充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、稀有氣體等單一氣體或2—3種氣體的(de)(de)混(hun)合(he)氣體。其中(zhong)(zhong)氮氣是(shi)化學性質較(jiao)穩(wen)定的(de)(de)氣體,起保護物品(pin)不(bu)受氧化等(deng)外(wai)界干擾的(de)(de)作(zuo)用,并使袋內保持正(zheng)壓,以(yi)防止包(bao)裝(zhuang)被壓扁以(yi)至于(yu)物品(pin)損壞。二氧化碳(tan)能夠溶于(yu)各類脂肪或水中(zhong)(zhong),形成酸性較(jiao)弱(ruo)的(de)(de)碳(tan)酸,有抑制霉菌(jun)、腐敗細菌(jun)等(deng)微生物的(de)(de)活性。稀有氣體原理與氮氣類似。
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