真(zhen)空(kong)充(chong)(chong)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)主要作用除(chu)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所(suo)具備(bei)的(de)(de)除(chu)氧(yang)保(bao)質功能(neng)外(wai)，主要還(huan)有抗壓、阻氣(qi)(qi)(qi)、保(bao)鮮等(deng)作用，能(neng)更有效(xiao)地(di)使食(shi)品(pin)長期(qi)保(bao)持原(yuan)有的(de)(de)色(se)、香、味(wei)、形及營養(yang)價值。另外(wai)，有許多食(shi)品(pin)不適宜采用真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必須采用真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機真(zhen)空(kong)充(chong)(chong)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)，易(yi)結塊食(shi)品(pin)，易(yi)變形走油食(shi)品(pin)，有尖銳棱(leng)角或(huo)硬度較高會刺破(po)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經真(zhen)空(kong)充(chong)(chong)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內(nei)充(chong)(chong)氣(qi)(qi)(qi)壓強(qiang)大(da)于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大(da)氣(qi)(qi)(qi)壓強(qiang)，能(neng)有效(xiao)地(di)防止食(shi)品(pin)受壓破(po)碎變形并不影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。