排(pai)除了包(bao)裝容(rong)器中的部(bu)分空(kong)氣(氧氣),能(neng)有效地防止食品腐敗變質。
采用(yong)阻隔(ge)性(氣密(mi)性)優(you)良的包裝(zhuang)材(cai)料及嚴格的密(mi)封技(ji)術和要求,能(neng)有效防(fang)止包裝(zhuang)內(nei)容物質(zhi)的交換,即可避免(mian)食品減重、失味,又可防(fang)止二次污染。
真空包裝容器內部氣體(ti)已排除,加速(su)了熱量的傳導,這即可提高熱殺(sha)菌效率,也避免了加熱殺(sha)菌時,由于氣體(ti)的膨脹而使包裝容器破裂。
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