真空(kong)充氣包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的主(zhu)要作用(yong)除真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所(suo)具備的除氧保(bao)質功能(neng)外，主(zhu)要還有(you)(you)抗壓(ya)、阻氣、保(bao)鮮等作用(yong)，能(neng)更(geng)有(you)(you)效地使食(shi)品(pin)長期保(bao)持原有(you)(you)的色、香、味、形及(ji)營(ying)養價值。另外，有(you)(you)許多食(shi)品(pin)不適(shi)宜采(cai)用(yong)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必(bi)須采(cai)用(yong)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機(ji)真空(kong)充氣包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松(song)脆易(yi)碎食(shi)品(pin)，易(yi)結塊食(shi)品(pin)，易(yi)變形走油食(shi)品(pin)，有(you)(you)尖銳棱角或(huo)硬度較高會刺破包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)的食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經真空(kong)充氣包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)充氣壓(ya)強(qiang)(qiang)大(da)于包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外大(da)氣壓(ya)強(qiang)(qiang)，能(neng)有(you)(you)效地防止食(shi)品(pin)受(shou)壓(ya)破碎變形并不影(ying)響包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外觀及(ji)印(yin)刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。