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充氣(qi)包裝在真(zhen)空后再充入氮氣(qi)、二氧化(hua)碳、稀有氣(qi)體等單一氣體(ti)或2—3種(zhong)氣(qi)(qi)體的混合氣(qi)(qi)體。其中氮氣(qi)(qi)是化(hua)學性質較(jiao)穩定的氣(qi)(qi)體，起(qi)保(bao)護物(wu)品不受氧化(hua)等外界干擾(rao)的作用，并使袋內保(bao)持正壓(ya)(ya)，以防止包裝(zhuang)被壓(ya)(ya)扁以至(zhi)于物(wu)品損壞。二氧化(hua)碳能(neng)夠溶于各類(lei)脂肪或水中，形成(cheng)酸性較(jiao)弱的碳酸，有(you)抑制霉(mei)菌(jun)、腐敗(bai)細菌(jun)等微生物(wu)的活性。稀(xi)有(you)氣(qi)(qi)體原(yuan)理與(yu)氮氣(qi)(qi)類(lei)似。
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