排除(chu)了(le)包裝容器中(zhong)的部分空氣(氧(yang)氣),能有效地(di)防止食品(pin)腐敗變質。
采用阻隔性(xing)(氣密(mi)性(xing))優良(liang)的包裝材(cai)料及(ji)嚴格的密(mi)封技術和要求,能有效防(fang)止(zhi)包裝內容物質(zhi)的交換(huan),即可避免食品減重、失味,又可防(fang)止(zhi)二(er)次(ci)污染。
真空包裝容(rong)器(qi)內部(bu)氣(qi)體已排除(chu),加速了熱量的傳導,這(zhe)即可提高(gao)熱殺(sha)菌(jun)效率,也避免了加熱殺(sha)菌(jun)時(shi),由于氣(qi)體的膨(peng)脹而使包裝容(rong)器(qi)破(po)裂。
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