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充氣(qi)包裝(zhuang)在真空后再充入氮(dan)氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等單(dan)一氣(qi)體或2—3種氣(qi)體(ti)的(de)混合氣(qi)體(ti)。其中(zhong)氮氣(qi)是化(hua)學性質較穩定的(de)氣(qi)體(ti)，起保護物品(pin)不(bu)受氧化(hua)等外(wai)界干擾的(de)作用，并(bing)使袋內(nei)保持正壓，以(yi)防止包裝被壓扁(bian)以(yi)至(zhi)于物品(pin)損壞(huai)。二氧化(hua)碳能(neng)夠溶于各(ge)類脂肪或水(shui)中(zhong)，形成(cheng)酸(suan)性較弱的(de)碳酸(suan)，有抑制霉菌(jun)、腐(fu)敗細菌(jun)等微(wei)生物的(de)活性。稀有氣(qi)體(ti)原理與氮氣(qi)類似。
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