充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)在真空后再充入氮氣(qi)、二氧化碳(tan)、稀有氣(qi)體等單一氣體(ti)或2—3種(zhong)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)的(de)混合氣(qi)(qi)(qi)體(ti)。其中氮氣(qi)(qi)(qi)是化學性質較(jiao)穩定(ding)的(de)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)，起保護物(wu)品不受氧化等(deng)外(wai)界干(gan)擾(rao)的(de)作用，并(bing)使袋(dai)內保持正壓，以(yi)防止包裝被壓扁以(yi)至于物(wu)品損壞。二氧化碳(tan)能夠溶于各類脂肪(fang)或水中，形成酸性較(jiao)弱的(de)碳(tan)酸，有(you)抑(yi)制(zhi)霉菌、腐(fu)敗細菌等(deng)微生物(wu)的(de)活性。稀有(you)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)原理與氮氣(qi)(qi)(qi)類似(si)。