充氣(qi)(qi)包(bao)裝在真空后再充入氮氣(qi)(qi)、二氧化(hua)碳、稀(xi)有氣(qi)(qi)體等單一氣體或2—3種(zhong)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的混合氣(qi)(qi)體(ti)(ti)。其中氮(dan)氣(qi)(qi)是化(hua)(hua)學性(xing)質(zhi)較穩(wen)定的氣(qi)(qi)體(ti)(ti)，起(qi)保護(hu)物(wu)(wu)品不受氧化(hua)(hua)等外(wai)界干擾的作用，并使袋內保持正壓，以(yi)防止包裝(zhuang)被壓扁以(yi)至于物(wu)(wu)品損壞。二氧化(hua)(hua)碳(tan)能夠溶于各類(lei)脂肪或水(shui)中，形(xing)成酸性(xing)較弱的碳(tan)酸，有抑制霉菌(jun)、腐敗細(xi)菌(jun)等微生(sheng)物(wu)(wu)的活性(xing)。稀有氣(qi)(qi)體(ti)(ti)原理與氮(dan)氣(qi)(qi)類(lei)似。